1、定编创业计划书

创业计划书以市场调查、竞争者调查及本身資源调查获得的科学研究数据信息为根据，对酒店餐厅再次开展销售市场、文化艺术、功能分区，依照三大精准定位制订营销策略，做出可行性方案汇报，明确更新改造內容、投资额及内部收益率。

创业计划书是制订工程项目策划方案和总体方案设计的唯一根据，它体现了销售市场对更新改造內容及投资额的钢度规定，是全部装修改造整个过程的一根红杠。以往，一些酒店餐厅很不高度重视、乃至压根不明白这种內容，出来转一圈，回家授权委托一家企业搞设计方案，方案设计比较严重摆脱销售市场，使完工开张之时便变成迈向亏本倒闭之时。肯德基为什么能在我国一炮打响，却不知道，她们来我国以前，在各大都市用表测交通量，历经八年市场调查，才制订出我国的网络营销发展战略，产生了今日这类策略模式、管理机制。因而，大家务必搞好创业计划书的编制管理。

    2、定编工程项目策划方案

工程项目策划方案以完成创业计划书融资计划为根据，明确更新改造的各类內容，开展空间布局，平面布局，机械设备选装，主要材料、种类、级别挑选精准定位，在严控总金额前提条件下，保证施工期、品质使用期和环境保护。仅有那样，才可以完成“工程施工避免安全隐患，完工不留遗憾”的建设工程总总体目标。

    3、总体设计方案

    严苛依照创业计划书与工程项目策划方案规定，贯彻落实酒店餐厅的三大精准定位，制订总体方案设计，创业计划书和工程项目策划方案是酒店餐厅更新改造总体设计方案的唯一根据，设计师务必领悟“两书”內容，并在设计效果图、施工图纸、节点图上边狠下功夫。分辨设计方案好坏规范，并不是领导干部的本人爱好，只是看其可否合乎“两书”规定。

    4、施工计划

    根据总体方案设计，制订科学研究、严实的工程项目实施计划。包含如何调查、挑选团队？如何明确公开招标，如何制订能对装修公司产生管束的合同文本等，还包含动工后施工期、品质、资产大菜盘的控制方法。

    5、酒店餐厅筹开

工程开工再次开张前，根据创业计划书明确的经营总体目标，开展开张筹划。包含酒店布草、厨具、装饰品、服务生工作服等物件的选装，也包含按创业计划书的规定，再次创建组织结构，开展岗位描述，明确更新改造后的酒店餐厅人员构成，开展人力资源管理汇总、评定，制订招聘计划书，目前员工技能培训方案，创建考评、奖罚管理体系等。

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