酒店装修设计更新改造是决策酒店餐厅存亡的一项重特大决策，如何密不可分紧紧围绕销售市场制订总体方案设计，并科学研究、系统化组织实施装修改造整个过程，使之转换为营销策略的战略支点，它是更新改造前摆放在酒店餐厅老板眼前的主要难题。

但以往许多人因为独立、静止不动、片面性看难题，将繁杂难题简单，误以为更新改造便是“筹集资金、设计方案、工程施工”三部曲。更新改造目地、总体目标管理体系模模糊糊，摸石头过河，走一步看一步，一切凭直觉；明确更新改造资产要求总产量无一切科学论证；设计方案不考虑到竞争者威协，不开展细分市场、挑选客户资源，无精确的产品定位和营销策略，更算不上按照市场规定搞设计方案；工程施工全过程资产、施工期、品质、环境保护不可以操纵；融入新客户资源规定、对销售市场反映灵巧的组织结构、管理机制等手机软件开张前便应具有，但一些酒店餐厅通常筹划不够便匆忙开张。

通常原本设计方案项目投资六百万，但完工却变为八百万或1000万，要不施工企业、原材料商上门服务追债，开张后愈来愈处于被动，要不到工程项目中后期眼见资产提升大菜盘，只有“依照臀部裁尿不湿”，迫不得已用低挡粗糙商品，导致很多装修隐蔽工程缺点。更新改造后酒店餐厅的每天经营费飙升，待盖房提升。

虽然调查设计方案许多 费劲，最后设计方案很有可能豪华气派，也考虑了升星规定，但因不可以使装修改造变成争顶客户资源的合理方式，更不可以智能化，科学研究预测分析内部收益率及投资收益率，不可以变弱甚至清除同地区、同档酒店餐厅惨忍市场竞争的巨大工作压力，更新改造后因贷款利率、固资折旧费、固定不动变动费用等大幅度提升，增加比较有限盈利不够填补增加花费，造成更新改造后主营业务收入达不上亏盈均衡点，投过资产反倒会增加亏本。

因而，在装修改造前应深思熟虑以下看起来简易、却容易模糊不清的三个基础难题：

1. 酒店餐厅为什么要开展装修改造？什么叫酒店装修设计更新改造？总体目标管理体系是怎样组成的？

2. 从资产筹划到酒店开业，酒店装修设计更新改造的实际管理决策执行包含什么內容？如何科学研究定义每一项內容的方式、流程并组织实施？

3. 判断酒店装修设计更新改造的每一阶段取得成功是否的客观性规范是啥？

4. 要处理这种难题，务必科学研究定义什么叫“酒店装修设计更新改造”。为探讨酒店装修设计更新改造的五大决策支持系统，大家查看了很多东西方酒店营销管理方法有关参考文献，从《康熙字典》到《新华词典》均无现有回答，只有试着做答，权作毛遂自荐，以求造成业界权威专家相互讨论。在讨论“酒店装修设计更新改造”的基础界定之前，大家务必最先弄清一个前提条件，即：酒店装修设计更新改造的唯一目地是啥？

5. 酒店装修设计更新改造是投大资，操大心，受大累的苦事，酒店餐厅老板为什么非干不能呢？归根结底，便是大家原先的产品定位、文化艺术精准定位、作用合理布局、室内装修设备及自然环境是两年前的水准。销售市场迅猛发展，人的审美观念持续转变，顾客生理学、心理需求都会提升，原来室内装修设备不仅老旧脆化，并且作用缺点日渐突现，不可以考虑顾客必须，新酒店餐厅风云变幻，必定夺走大家很多老顾客。餐标提不上，开房率、平均房价逐渐降低，造成市场占有率更加降低，不更新改造将无法存活。

    

   

    

   因而，酒店装修设计更新改造就是指：已经经营中的酒店餐厅，应对同地区、同档酒店餐厅客户资源销售市场的惨忍市场竞争，调查已转变的客户资源销售市场、竞争者及本酒店餐厅本身資源约束，并对本地域将来一定阶段内的客户资源销售市场变化规律做出创新性预测分析。根据调查結果，市场细分，挑选客户资源，瞄准目标顾客群。以考虑顾客群生理学、心理需求为总体目标，找到酒店餐厅目前自然环境与设备的各种各样作用缺点，根据调节后的销售市场、文化艺术、作用三大精准定位，以健全作用，填补缺点所必需的资产为根据，明确项目投资总菜盘、项目投资收购 方案。在投资额的约束下，制订总体方案设计，并对从筹集资金到开张的更新改造整个过程组织实施。使装修改造后的酒店餐厅，在同行业竞争中，占有更加有益的发展战略部位，进而迅速取回更新改造资产，提高竞争优势。

   因而，酒店装修设计更新改造的本质是为存活而战的一种争顶客户资源的合理方式。之上界定表明下列难题：

   1、酒店餐厅更新改造并不是简易的翻修，也不是片面性的追求完美升评星，只是争顶客户资源的一种方式。从市场调查、筹集资金、制订更新改造方案、设计施工，一直到筹划开张。各项任务务必密不可分紧紧围绕这一管理中心，分辨包含总体设计方案以内的各项任务取得成功是否的规范便是看其可否变成争顶客户资源的方式。

   2、酒店餐厅更新改造的起止点并不是筹集资金设计方案，只是市场调查；其工作中终点站也不是工程竣工，只是包含经营手机软件以内的再次开张筹划。

   3、酒店餐厅更新改造是一个繁杂的一环扣一环的管理决策、执行系统软件，每一流程都不可以盲目跟风定夺，而务必有科学论证。务必抛下主观性唯心论，以迅速收购 更新改造资产为总体目标，制订缜密的更新改造方案，保证 更新改造后经营经济发展性能指标做到预期目标。

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