1.准确定位餐厅装修应以经营为中心，以顾客为中心，首先要分析目标市场容量和饮食需求趋势，同时要考虑酒店整体风格、饮食整体规划、星星评价标准的要求、装修投入和生产等问题。

2.确定合适的规模和比例一般来说，零点中餐馆不应过大，酒店应增加贵宾包之间的数量，提高质量。掌握消费者的心理是很重要的，现在在酒店消费的客人希望有好的饮食氛围，很多人一起吵闹是他们不想看到的。

3.商务宴会占很大的比例，进入包间可以提高等级，显示他们对顾客的重视，有安静的交流氛围在200家左右的客房数量规模的酒店，其包裹数量在30家左右，零点中的餐厅最好控制在80-100家餐厅。需要注意的是，酒店应该有至少300-400人同时吃饭的多功能宴会厅，结婚宴会和会议饮食可以兼顾。

4.注重流线设计零点中餐厅与VIP包间应分成入口，同时服务流线避免与客户通道交叉。很多酒店在零点餐厅设置贵宾包之间是不科学的，一方面进出包之间的客人会影响零点餐厅客人的饮食，另一方面包之间的客人也是无私的。因此，需要设置包间和零点餐厅的入口，在设计中必须尽量考虑这个要素。服务渠道与客户渠道的分离非常重要，尤其是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务质量，还会给清洁和卫生带来很大的不便，不利于地毯等硬件设施的维护，高水平的设计明显分离两个通道。通道设计应满足流畅、安全、方便的需要，不应过度追求餐桌数量的最大化。具体应考虑员工操作的便利性和安全性，以及客户活动空间的舒适性和伸展性。

5.尽量少设置，或者不设置酒水服务台，很多酒店在餐厅设置大的酒水服务台，完全不需要。因为大多数客人不去酒水服务台点酒或结账。因为大的服务台只占有有限的空间，所以在比较隐蔽的地方设置小的会计台就可以了。尽量减少零点餐厅和包间区域地平高低的变化。零点餐厅和包之间通过地面高低的变化划分区域，已经是多年前的做法，在降低空间利用率的同时，客人摔跤事故的发生，选择材质也可以区分空间。

6.重视保护客人隐私的零点餐厅，最好不要设计桌面布局。那样的话，一眼就能看到整个餐厅，餐厅没有等级，空间很无聊。现在流行的方法是用各种形式的玻璃、水印屏风组合空间。这样不仅可以增加装饰面，还可以很好地划分区域，给客人留下比较隐私的空间。包间的设计应尽量避免以下问题:①包间的门不相对，应尽量错开。②桌子不要对着包间门。否则，其他客人可以一眼就看出包间内的情况。③一些高级包装室内设备的饮食室，饮食室的入口最好与包装室的主入口分开。同时，饮食室的出口也不对准餐桌。

7.重视通风和排烟，餐厅和包之间需要良好的通风和排烟。一些餐厅一进来就有烟味、酒味、油烟味、霉味和各种菜肴的混合味，其问题是换气。酒店在设备专业设计时，应特别注意这一问题。这个问题是由多种因素引起的，厨房负压不足是常见的问题之一，增加负压可以避免厨房油烟和料理味道的逸出，也可以避免酒店整体换气的味道。餐厅分为吸烟区和非吸烟区，可以减少吸烟对非吸烟客人的影响，当然，在通风设计时应该考虑这个问题，这个区域的通风量的增加可以减少对其他区域的影响。换气方面的另一个常见问题是吹出口对客人和餐桌，影响客人的舒适和菜肴的质量。

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